金秋品柿楂，別讓“美味”變“胃石”
發(fā)布時間：
2025-09-23
秋風(fēng)起，枝頭掛滿了金黃的柿子、紅艷的山楂，沉甸甸的果實裹著秋陽的暖意，成了街頭巷尾最亮眼的“秋味”?？擅康竭@個時節(jié)，醫(yī)院消化內(nèi)科門診的節(jié)奏卻悄然加快——不少患者捂著肚子來就診，檢查后被確診為“胃結(jié)石”，追問病史，大多都與近期吃了柿子或山楂有關(guān)。
胃結(jié)石的“元兇”，其實是柿子、山楂中富含的鞣酸（也叫單寧酸）。尤其是未成熟的果實、柿子皮，鞣酸含量更高。當(dāng)我們空腹吃這類水果時，鞣酸會在胃酸的作用下，與胃里的蛋白質(zhì)（比如剛吃的雞蛋、牛奶、肉類）快速結(jié)合，形成質(zhì)地堅硬的“凝塊”。這些凝塊無法被胃消化，逐漸堆積就成了“胃結(jié)石”，輕則引發(fā)腹脹、胃痛、反酸，重則可能劃傷胃黏膜、導(dǎo)致潰瘍，甚至壓迫胃壁影響胃功能。
胃結(jié)石的治療：①藥物治療：如口服碳酸氫鈉、抑酸劑及支持性治療等，飲用可樂（可樂中含有大量二氧化碳?xì)怏w，氣體析出使胃內(nèi)壓力增加，二氧化碳向胃石內(nèi)滲透，使胃結(jié)石松散并促進(jìn)胃結(jié)石溶解），并注意飲食，防止胃石進(jìn)一步增大，促進(jìn)胃石經(jīng)過腸道排出。②胃鏡檢查及胃鏡下碎石術(shù)：絞碎后的胃結(jié)石小者可自行排出，大的需從胃內(nèi)取出，以免排入腸道后引起腸梗阻。③手術(shù)治療：內(nèi)科治療無效患者的最終選擇。主要適用于胃結(jié)石伴大出血、穿孔、腸梗阻及部分動物性胃結(jié)石內(nèi)科治療失敗者等。
因此，想要安心享受秋果的甜，做好預(yù)防其實很簡單：1.?別空腹吃：吃柿子、山楂前先吃點主食（如米飯、饅頭），讓胃里有食物“緩沖”，減少鞣酸與胃酸的直接接觸。2.?挑熟的、去皮吃：盡量選完全成熟的柿子（表皮橙黃、捏著稍軟），吃時去掉澀味重的果皮；山楂也優(yōu)先選熟透、不澀口的，避免直接吃未加工的生山楂。3.?胃腸弱的人要“淺嘗輒止”：老人、小孩、有胃炎、胃潰瘍的人群，胃黏膜本就脆弱，消化功能較弱，建議少吃或不吃這類水果，若實在想吃，一次別超過1-2個，且務(wù)必在飯后吃。4.?避開“搭配雷區(qū)”：吃柿子、山楂前后1-2小時內(nèi)，別大量吃高蛋白食物（如牛奶、豆?jié){、牛肉、雞蛋），避免鞣酸與蛋白質(zhì)“相遇”結(jié)塊。
最后還要提醒大家：如果吃了柿子、山楂后，出現(xiàn)持續(xù)胃痛、惡心、嘔吐，或是感覺“胃里有硬塊”，一定要及時去醫(yī)院檢查，別等結(jié)石變大增加治療難度。
金秋的饋贈本是甜蜜，別讓不當(dāng)食用傷了胃?？茖W(xué)吃、適量吃，才能讓這份“秋味”，真正變成秋日里的小幸福。
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